A indústria de sorvetes enfrenta o desafio de acompanhar consumidores que buscam novas experiências de sabor e demonstram interesse por produtos com atributos associados ao bem-estar. Para responder a essas expectativas, a Los Los iniciou um processo de reformulação de seu portfólio, com revisão de ingredientes, receitas e tecnologias de desenvolvimento. O trabalho também integra a estratégia de diversificação da companhia, que vem ampliando sua atuação por meio de novas categorias e parcerias com marcas de outros segmentos.
Fundada em 2014, a empresa fabricou mais de 13 milhões de produtos no último ano e está presente em 6.500 pontos de venda, distribuídos por 11 estados brasileiros. Com mais de 60 produtos no portfólio, a operação conta com 30 distribuidores e 35 parceiros, além de canais de venda como delivery e aplicativos.
“Estamos vivendo um momento de transformação da categoria de sorvetes e, para nós, isso representa uma oportunidade de ampliar o papel da Los Los na vida do consumidor. Nosso crescimento até aqui foi construído a partir do sabor, da inovação e da proximidade com o varejo. Agora, queremos levar esse mesmo DNA para mais categorias, ocasiões e necessidades de consumo”, afirma José Vicente Mazzarella, CEO e fundador do Grupo Los Los.
Reformulação de receitas considera ingredientes e rotulagem nutricional
O processo envolve diferentes categorias do portfólio e prevê a redução ou eliminação de corantes artificiais, o uso de ingredientes não geneticamente modificados e a ampliação, quando tecnicamente possível, da presença de frutas, derivados de cacau, leite e fibras. Os critérios da rotulagem nutricional frontal também orientam o desenvolvimento das novas formulações.
A iniciativa reúne as áreas de Pesquisa e Desenvolvimento, Marketing, Qualidade e Compras, além de consultoria especializada e fornecedores estratégicos. O cronograma prevê a continuidade dos trabalhos até o final de 2027. Entre os produtos que já passaram ou estão passando pela revisão estão 7Belo®, Cheesecake, Doce de Leite Aviação® e Ovomaltine.
O desenvolvimento das receitas exige avaliar tanto a composição dos produtos quanto suas características sensoriais e a competitividade no mercado. A empresa busca alternativas de ingredientes e fornecedores capazes de viabilizar as mudanças sem comprometer a experiência de consumo associada à marca.
“Nosso objetivo não é simplesmente retirar ingredientes, mas encontrar novas soluções de formulação que mantenham o sabor e a experiência que os consumidores reconhecem na Los Los. Esse é um trabalho que exige equilíbrio entre formulação, qualidade nutricional e experiência sensorial”, afirma Mazzarella.
Parcerias ampliam atuação em novas categorias
A diversificação também aparece no desenvolvimento de produtos em colaboração com outras marcas. Em agosto, a Los Los lançou a Arcor Sorvetou, linha criada em parceria com a Arcor e inspirada em marcas como Tortuguita, 7Belo, Paçoca Amor e Bon o Bon. A operação avança em pontos de venda estratégicos no ABC Paulista e nas regiões de Campinas e Bauru.
Outra frente é a de produtos associados ao bem-estar. Em parceria com a Urso, marca da Cimed, a companhia lançou um picolé proteico, combinando a proposta de indulgência dos sorvetes com atributos funcionais.
A empresa também ampliou a parceria com Gabriel Medina, tricampeão mundial de surfe e embaixador da marca, com o lançamento do Medininha, sua primeira linha infantil inspirada no atleta. A estratégia contempla diferentes públicos e ocasiões de consumo, ampliando as possibilidades de atuação da companhia para além das linhas tradicionais.
Entre os próximos lançamentos está o picolé de frozen yogurt desenvolvido com a Yogoberry. Segundo a empresa, o produto será zero lactose e fonte de fibras, reforçando a aposta em receitas que incorporam atributos nutricionais específicos.
Estratégia acompanha expansão do portfólio
A reformulação faz parte de uma evolução iniciada com as paletas recheadas e que levou a Los Los a atuar em diferentes formatos e categorias, como picolés de fruta, picolés recheados, cups, mini cups, packs e food service.
O interesse por proteínas, fibras e outros ingredientes associados ao bem-estar está entre as tendências consideradas pela companhia no desenvolvimento de produtos. A proposta é incorporar esses atributos a diferentes linhas, em vez de concentrar as mudanças em uma única categoria.
Ao combinar revisão de formulações, diversificação e parcerias, a Los Los busca ampliar sua presença em ocasiões de consumo distintas e adaptar a oferta às expectativas dos consumidores. O desafio é fazer essa expansão sem perder a identidade construída em torno do sabor, sintetizada no posicionamento da marca: “Nossa Onda é Sabor de Verdade”.
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