MADE POSSIBLE BY

Powered by

Participe do cmo summit 2025

MADE POSSIBLE BY

Powered by

Participe do cmo summit 2025

MADE POSSIBLE BY

Powered by

Participe do cmo summit 2025

Oferta Relâmpago

CMO Summit 2025!

Café, ovos e cesta básica: Como a ruptura está redesenhando o varejo

COMPARTILHAR ESSE POST

Tempo de Leitura 4 min

DATA

21 de mar. de 2025

CATEGORIA

Notícias

Café, ovos e cesta básica: Como a ruptura está redesenhando o varejo
Café, ovos e cesta básica: Como a ruptura está redesenhando o varejo
Café, ovos e cesta básica: Como a ruptura está redesenhando o varejo

O consumidor brasileiro está cada vez mais estratégico, alternando entre canais e marcas conforme conveniência e preço. Para as empresas, o desafio está em equilibrar disponibilidade de produtos, preços competitivos e experiência de compra diferenciada. A nova análise da Neogrid, em parceria com a FGV IBRE, trouxe insights sobre o comportamento do consumidor e a dinâmica do varejo no Brasil. Com um banco de dados robusto — mais de 1 bilhão de cupons fiscais analisados e 30 mil pontos de venda monitorados —, o estudo evidencia pontos de atenção que impactam diretamente as estratégias de Marketing, precificação e supply chain.

Um dos dados apresentados é sobre o shopper estar mais cauteloso e seletivo. Mesmo diante da alta dos preços, o consumo de algumas categorias-chave, como café, se mantém relativamente estável. Os consumidores, no entanto, estão comprando com menor frequência e em menores quantidades, adaptando-se ao cenário inflacionário. Essa mudança de comportamento aponta para um perfil de compra mais racional e planejado, no qual o preço e a percepção de valor tornam-se ainda mais determinantes na decisão de compra.

Além disso, a lealdade às marcas está cada vez mais frágil: promoções agressivas e programas de fidelidade eficazes são fundamentais para manter a base de clientes. O desafio para os profissionais de marketing é construir estratégias que equilibrem valor percebido e diferenciação, incentivando a recompra sem comprometer margens.

Ruptura de estoque: um problema persistente

A ruptura média no varejo brasileiro atingiu 13,9% em 2024, um patamar preocupante que pode gerar impactos significativos na satisfação do consumidor e na rentabilidade do varejo. Categorias essenciais, como ovos e café, apresentaram aumentos expressivos na ruptura: o percentual de indisponibilidade do café, por exemplo, subiu de 9% para 11,1% apenas no mês de janeiro.

Os impactos vão além da experiência do consumidor: a pesquisa aponta que 37% dos clientes trocam de marca ao não encontrar o produto desejado, enquanto 33% buscam o item em outro estabelecimento. Esses dados evidenciam a necessidade de uma gestão de estoques cada vez mais eficiente, baseada em dados preditivos e inteligência artificial para prever demandas e evitar tanto a falta de produtos quanto excessos que possam gerar perdas.

O desabastecimento desafia supermercados e pode impactar o comportamento do consumidor. Produto indispensável no dia a dia dos brasileiros, o café registrou aumento expressivo na taxa de ruptura. A escassez está ligada a fatores como sazonalidade da produção, aumento dos custos de insumos e desafios na distribuição. Com menor oferta nas prateleiras, supermercados buscam soluções para evitar perda de vendas e fidelidade dos clientes.

Os ovos também registraram aumento na taxa de ruptura, reflexo da crescente demanda e oscilações na produção. Especialistas apontam que a alta nos custos da ração para aves impacta a oferta do produto no varejo. Com isso, os consumidores podem precisar buscar alternativas ou enfrentar preços mais elevados.

Segundo a Neogrid, a falta desses itens pode influenciar hábitos de consumo e comprometer o desempenho dos supermercados. Para reduzir os impactos, varejistas precisam monitorar estoques com mais precisão, reforçar a previsão de demanda e estreitar relações com fornecedores.

O impacto da inflação no consumo regional

A inflação e a variação de preços têm afetado diferentes regiões do Brasil de maneira desigual, tornando essencial uma abordagem localizada para estratégias de precificação e Marketing. O estudo revela que São Paulo e Manaus foram as capitais com os maiores aumentos na cesta básica, registrando variações de 19,94% e 19,87%, respectivamente. Esse aumento tem pressionado o poder de compra da população, impactando diretamente as decisões de consumo.

O desafio para as marcas e varejistas é ajustar as estratégias conforme o perfil de cada mercado, considerando fatores como poder aquisitivo, elasticidade de demanda e preferências regionais. Estratégias promocionais e parcerias com fornecedores para minimizar repasses de preços tornam-se diferenciais competitivos nesse cenário.

Tecnologia como aliada do varejo físico

A digitalização do varejo segue em ritmo acelerado e se tornou um fator-chave para a competitividade no setor. Segundo a pesquisa, 68% dos consumidores acreditam que as lojas físicas estão se adaptando às novas tecnologias, demonstrando que a convergência entre os canais físico e digital é uma realidade irreversível.

Soluções como self-checkouts, personalização baseada em dados de CRM e aplicativos de fidelização são diferenciais estratégicos para melhorar a experiência do consumidor e otimizar a operação. Além disso, a integração entre e-commerce e lojas físicas, com opções como click & collect e entregas rápidas, tem se consolidado como um fator decisivo na jornada de compra do shopper moderno.

Leia também: Case Grupo Disco Uruguay: como os supermercados podem se reinventar?

COMPARTILHAR ESSE POST

Priscilla Oliveira

Editora

Jornalista

AUTOR

Priscilla Oliveira

Editora

Jornalista

AUTOR

Priscilla Oliveira

Editora

Jornalista

AUTOR

Priscilla Oliveira

Editora

Jornalista

AUTOR

Posts relacionados em

Notícias

não perca uma novidade!

Inscreva-se e receba todas as novidades
de marketing. Entre na comunidade!

Inscreva-se na newsletter para receber as últimas notícias do

Mundo do Marketing na sua inbox.

não perca uma novidade!

Inscreva-se e receba todas as novidades
de marketing. Entre na comunidade!

Inscreva-se na newsletter para receber as últimas notícias do

Mundo do Marketing na sua inbox.

não perca uma novidade!

Inscreva-se e receba todas as novidades
de marketing. Entre na comunidade!

Inscreva-se na newsletter para receber as últimas notícias do

Mundo do Marketing na sua inbox.

O Mundo do Marketing é o principal portal jornalístico sobre o tema no Brasil, acessado por mais de 500 mil habitantes, entre VPs, Diretores, Gerentes, Coordenadores e Analistas de Marketing.

O Mundo do Marketing é o principal portal jornalístico sobre o tema no Brasil, acessado por mais de 500 mil habitantes, entre VPs, Diretores, Gerentes, Coordenadores e Analistas de Marketing.

O Mundo do Marketing é o principal portal jornalístico sobre o tema no Brasil, acessado por mais de 500 mil habitantes, entre VPs, Diretores, Gerentes, Coordenadores e Analistas de Marketing.

COPYRIGHT © mundo do marketing - todos direitos reservados

COPYRIGHT © mundo do marketing - todos direitos reservados

COPYRIGHT © mundo do marketing - todos direitos reservados

explorar

Device Theme
Device Theme
Device Theme