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Gosto de viajar por vias terrestres, mas confesso que parar nos restaurantes e lojas de conveniências de estradas sempre são os pontos baixos destes deslocamentos. Poucos, poucos mesmo, são os lugares que oferecem uma experiência decente, o que dirá encontrar comida gostosa. Mas para aqueles que, como eu, gostam de viajar de carro, sugiro escolher qualquer cidade em São Paulo desde que seja acessível pela Rodovia Castelo Branco. No Km 57 no sentido São Paulo, o Posto Ipiranga ancora uma operação muito interessante: A Quinta do Marquês, que compreende restaurante com pratos tradicionais portugueses, como bolinho de bacalhau e pastéis de Belém, loja de decoração e móveis, lojas de plantas, cyber café, padaria e um supermercado. Mas, detalhe, são produtos diferenciados. Queijos e pães especiais, temperos, condimentos diferentes e de qualidade, conceito que também permeia a loja de decoração.

O pouco apreço por qualidade e diferenciação não é privilégio dos restaurantes de beira de estrada. O Brasil é um solo fértil de oportunidades de reinvenção para muitos setores ligados às viagens. Lojas e serviços em aeroportos, por exemplo. Ficamos tanto tempo esperando voos e aproveitaríamos mais se estes espaços não fossem tão desinteressantes. Não há nada para fazer, há poucas alternativas de comidas diferentes ou saudáveis. Aliás, por que comidas rápidas não combinam com saudáveis? Há ainda muito por fazer, mas se passar pela  Castelo pare na Quinta do Marquês. Vale a parada e o bolinho de bacalhau é imperdível.